【摩堤MULTEE─影音食譜】24cm矽晶蒸籠│千張皮燒賣

摩堤矽晶蒸籠組【千張皮燒賣】食譜做法


食材:

高麗菜半顆、蔥2支、蛋1顆、胡椒粉少許、香油少許、鹽少許、千張皮一份(約11.2cmx11.2cm)、細絞肉半台斤、蝦仁1盒、韭菜1把、紅蘿蔔1條


步驟:

  1. 將高麗菜切碎、加入2匙鹽後靜置半小時

  2. 將紅蘿蔔及蔥切末備用。

  3. 將靜置後的高麗菜水份擠出

  4. 取一調理碗放入絞肉、高麗菜末、紅蘿蔔末、蔥末。

  5. 加入黑胡椒、香油、蛋後攪拌均勻。

  6. 挖2湯匙肉餡放入千張皮內,再放上一隻蝦仁,並用手掌捏緊。

  7. 用川燙過的韭菜繫在捏好的千張皮燒賣上。

  8. 將燒賣均勻置入矽晶蒸籠內

  9. 改上矽晶蓋後,使用微波爐強火微波3分鐘即完成。


註:蔬菜及調味料可視個人喜好添加喔!


使用器材:

24cm矽晶蒸籠組、多功能調理碗、料理刮刀、微波爐


千張皮燒賣使用器具(點擊文字看詳細介紹):24cm矽晶蒸籠組

千張皮燒賣使用器具(點擊文字看詳細介紹):多功能調理碗

千張皮燒賣使用器具(點擊文字看詳細介紹):矽晶料理刮刀


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