【摩堤MULTEE─影音食譜】20cm矽晶蒸籠組│古早味黑糖桂圓發糕

摩堤食譜【古早味黑糖桂圓發糕】


食材:

黑糖發糕粉500g、桂圓適量、白芝麻適量、常溫開水200cc、熱水2杯


步驟:

  1. 將桂圓用200cc水浸泡約30~40分鐘。

  2. 取一輕食調理碗,將黑糖發糕粉倒入。

  3. 加入步驟一用來浸泡桂圓的水,發糕粉攪拌均勻至糊狀沒有粉感。

  4. 在20cm矽晶蒸籠內鋪上烘焙紙。

  5. 將發糕糊倒入矽晶蒸籠中。

  6. 在電鍋中加入2杯水預熱5分鐘。

  7. 將矽晶蒸籠放進電鍋蒸煮25分鐘。

  8. 電鍋開關跳起後,用筷子刺入發糕查看是否熟透(筷子抽出後乾燥沒有未熟麵糊殘留)。

  9. 確認熟透後靜置5分鐘再開蓋取出。

  10. 撒上白芝麻即完成古早味黑糖桂圓發糕。


準備器材:

20cm矽晶蒸籠、電鍋、輕食調理碗、料理刮刀、烘焙紙、煎鏟、防燙小手套


古早味黑糖桂圓發糕使用器具(點擊文字看詳細介紹):20cm矽晶蒸籠組

古早味黑糖桂圓發糕使用器具(點擊文字看詳細介紹):輕食調理碗

古早味黑糖桂圓發糕使用器具(點擊文字看詳細介紹):矽晶料理刮刀


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