【避風塘炒蝦】作法


食材:

大白蝦1斤、蒜頭10~15瓣、蔥5支、辣椒2條、油100cc、白胡椒適量


做法:

  1. 將白蝦的腳及眼睛觸鬚剪除,將蒜頭切末、蔥切丁、辣椒切斜片備用。

  2. 起油鍋,將蒜末炒至金黃色成為蒜酥後撈起備用。

  3. 放入白蝦煎炒、炒熟後加入蔥、步驟2完成的蒜酥、辣椒、白胡椒鹽拌炒即完成。



避風塘炒蝦示範用爐具:A4 Plus IH智慧電磁爐

避風塘炒蝦示範用鍋具:32cm鑄鐵圓炒鍋


避風塘炒蝦料理食譜