【酒蒸豆腐鱸魚】食譜作法

食材:

鱸魚1隻、板豆腐1盒、洋蔥半顆、米酒少許、辣椒1支、蒜末少許、薑片少許、醬油適量、青蔥1支、水適量、油適量


作法:

  1. 將鱸魚從魚肚中間對剖,抹上醬油及米酒備用。

  2. 將蒜末、薑、豆腐切片;蔥、辣椒切絲後泡水備用。

  3. 將洋蔥切絲,鋪在A4L肋深烤盤。

  4. 鋪上豆腐片後放上鱸魚鋪平。

  5. 加入蒜末及薑片,加1湯匙醬油、10cc米酒、50cc水。

  6. 蓋上玻璃蓋後使用蒸煮模式-弱火煮20分鐘。

  7. 同時準備另一小鍋加熱一大湯匙的油。

  8. 放上蔥絲及辣椒絲,淋上前步驟熱好的油即完成酒蒸豆腐鱸魚。



烹調時間:約40分鐘


份量約3~6人份



酒蒸豆腐鱸魚使用鍋具(點擊看詳細資訊):A4L鑄鐵肋深烤盤

酒蒸豆腐鱸魚使用爐具(點擊看詳細資訊):A4 F13 IH智慧電磁爐


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