豬絞肉半台斤、冬粉8~10束、高麗菜半顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、水適量、香菜適量、沙茶醬適量、辣豆瓣醬適量、香油少許、蒜頭3~5瓣、蔥2支、醬油適量
將冬粉以溫水泡軟，剪成兩段備用。紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、蔥切絲備用。
下油炒絞肉制約6分熟，加入蒜末拌炒，依序放入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜拌炒。
加入沙茶醬、辣豆瓣醬拌勻。
加入適量醬油、水，蓋上鑄鐵蓋將蔬菜悶至約8分熟。
將冬粉加入拌炒，蓋上鑄鐵蓋悶煮約3分鐘，再加入香菜、香油即完成。
份量：約4~8人份
本食譜使用爐具&鍋具：(點選下方文字看更多商品介紹)
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