【摩堤MULTEE─食譜】28鑄鐵雙享鍋 │人蔘雞湯及辣炒年糕

【人參雞湯】食譜


份量:約4~6人份


食材:

全雞1隻、糯米1杯、人參藥包1包、枸杞適量、紅棗適量、米酒適量、蔥花少許


作法:

  1. 將藥材、枸杞、紅棗用米酒浸泡備用,糯米洗淨後浸泡三小時瀝乾備用。

  2. 將枸杞、紅棗瀝乾拌入浸泡過的糯米內。

  3. 將辦好的糯米、枸杞、紅棗塞入雞肚至約六分滿,用竹籤將開口處封起。

  4. 在28cm雙享鍋內加水至約7分滿,放入浸泡過的人蔘藥包煮30分鐘。

  5. 將步驟3完成的雞放入煮好的湯燉煮,煮滾後轉小火煮約1.5小時即。

  6. 加上蔥花點綴即完成。



【辣炒年糕】食譜


份量:約4~6人份


食材:

韓式年糕1包、韓式辣醬4~6湯匙、韓式泡菜少許、洋蔥半顆、甜不辣6片、紅蘿蔔半條、青蔥3支、菇類少許、高麗菜1/4顆、梅花豬肉片500~600克、蒜頭3~5瓣、糖少許、水約100cc


作法:

  1. 將蒜頭切末、洋蔥及紅蘿蔔切絲、甜不辣及年糕切為條狀、青蔥切段

  2. 菇類及高麗菜切成適當大小

  3. 韓式辣醬加入少許水拌勻備用

  4. 將蒜末爆香,加入梅花豬肉片拌炒至半熟,放入洋蔥、紅蘿蔔、菇類、高麗菜拌炒

  5. 加水後蓋上蓋子,煮至水滾

  6. 加入甜不辣、年糕、辣醬、糖,拌炒後在加蓋煮至年糕變軟,加入青蔥、韓式泡菜即完成。



本食譜使用爐具&鍋具:(點選下方文字看更多商品介紹)

A4 F13 IH智慧電磁爐

28cm鑄鐵雙享鍋


人參雞湯&辣炒年糕-食譜卡-01.jpg


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