【摩堤MULTEE─食譜】28鑄鐵雙享鍋 │人蔘雞湯及辣炒年糕
【人參雞湯】食譜
份量：約4~6人份
食材：
全雞1隻、糯米1杯、人參藥包1包、枸杞適量、紅棗適量、米酒適量、蔥花少許
作法：
將藥材、枸杞、紅棗用米酒浸泡備用，糯米洗淨後浸泡三小時瀝乾備用。
將枸杞、紅棗瀝乾拌入浸泡過的糯米內。
將辦好的糯米、枸杞、紅棗塞入雞肚至約六分滿，用竹籤將開口處封起。
在28cm雙享鍋內加水至約7分滿，放入浸泡過的人蔘藥包煮30分鐘。
將步驟3完成的雞放入煮好的湯燉煮，煮滾後轉小火煮約1.5小時即。
加上蔥花點綴即完成。
【辣炒年糕】食譜
份量：約4~6人份
食材：
韓式年糕1包、韓式辣醬4~6湯匙、韓式泡菜少許、洋蔥半顆、甜不辣6片、紅蘿蔔半條、青蔥3支、菇類少許、高麗菜1/4顆、梅花豬肉片500~600克、蒜頭3~5瓣、糖少許、水約100cc
作法：
將蒜頭切末、洋蔥及紅蘿蔔切絲、甜不辣及年糕切為條狀、青蔥切段
菇類及高麗菜切成適當大小
韓式辣醬加入少許水拌勻備用
將蒜末爆香，加入梅花豬肉片拌炒至半熟，放入洋蔥、紅蘿蔔、菇類、高麗菜拌炒
加水後蓋上蓋子，煮至水滾
加入甜不辣、年糕、辣醬、糖，拌炒後在加蓋煮至年糕變軟，加入青蔥、韓式泡菜即完成。
本食譜使用爐具&鍋具：(點選下方文字看更多商品介紹)
