【摩堤MULTEE─食譜】白醬嫩雞燉飯│26cm鑄鐵饗宴媽媽鍋
【白醬嫩雞燉飯】食譜作法
食材：
雞肉300克、花椰菜適量、白米2杯、白酒1杯、水2.5杯、鮮奶油100mL、乾乳酪適量、起司絲適量、洋蔥半顆、蒜仁6顆、奶油20克、橄欖油少許、鹽少許、黑胡椒少許
作法：
將米洗淨、洋蔥切碎、蒜仁壓末、雞肉切大丁、花椰菜川燙備用。
將摩堤A4 Plus IH智慧電磁爐設定「燒烤」模式「強火」。
放上26cm鑄鐵媽媽鍋預熱2-3分鐘，加入橄欖油，然後將洋蔥、蒜末炒香。
放入白酒、米、奶油、雞肉，拌炒後加入乾乳酪續拌炒一下。
將IH智慧電磁爐轉為弱火、加水，翻炒至米8分熟。
加入鮮奶油和鹽，炒勻後放入起司絲
關火、蓋鍋蓋燜10-15分鐘。
依個人口味灑上黑胡椒即完成約3~5人份的白醬嫩雞燉飯。
份量：3-5人份
烹飪時間：約40分鐘
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