【摩堤MULTEE─食譜】20cm琺瑯鑄鐵壽喜燒鍋 │蜂蜜蛋糕
用鑄鐵鍋做蛋糕：【蜂蜜蛋糕】食譜做法
食材：
雞蛋2顆、細砂糖35g、蜂蜜15g、牛奶30g、沙拉油少許、低筋麵粉40g、無鋁泡打粉2g、無鹽奶油、糖粉少量
作法：
將蛋白及蛋黃分開，將蛋白放入冰箱冰約5-10分鐘。
將2顆蛋黃、10g糖、蜂蜜、牛奶充分攪勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉，攪拌至完全融合呈現至細緻麵糊狀備用。
將冰過的蛋白用攪拌器打至泡泡狀，把25g的糖分3次加入，打至軟性發泡狀(拉起攪拌器上的蛋白霜不會滴下)。
將1/3的蛋白霜倒進步驟2製作的麵糊中，攪拌至看不見蛋白霜即可。
將攪拌好的麵糊倒回剩下的2/3蛋白霜中輕輕拌勻。
在鑄鐵鍋裡塗上一層薄薄的沙拉油，將麵糊倒進鍋中，放入已預熱的烤箱中，用180度C烤20分鐘。
烘烤完成後依個人洗好放上切片的無鹽奶油或灑上糖粉即完成。
本食譜使用鍋具&器材：(點選下方文字看更多商品介紹)
