【摩堤MULTEE─食譜】神氣鍋 │番茄肉醬鐵板麵 X 紅燒控肉 X 義式番茄蔬菜湯

神氣鍋一鍋三用,一鍋完成三道菜!

摩堤食譜【紅燒控肉 & 義式番茄蔬菜湯 & 番茄肉醬鐵板麵】


【番茄肉醬鐵板麵】食譜做法

食材:

豬絞肉100g、番茄3顆、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、高湯200cc、番茄醬1大匙、鹽少許、細砂糖少許、細油麵300g、蔥末少許、蒜末少許、雞蛋1顆、

步驟:

  1. 番茄清洗去蒂,背部劃十字,燙熟後去皮切丁。

  2. 洋蔥切絲、紅蘿蔔切丁或切片備用。

  3. 煎一顆荷包蛋撈出備用。

  4. 將蔥末、蒜末爆香。

  5. 放入豬絞肉、洋蔥、番茄、紅蘿蔔炒熟後加些許水燉煮約12分鐘。

  6. 加入高湯、番茄醬、鹽、細砂糖,煮10分鐘即完成番茄肉醬。

  7. 加入油麵與肉醬拌炒後,再放上荷包蛋即完成番茄肉醬鐵板麵。


【紅燒控肉】食譜做法

食材:

豬五花1條、青蔥1把、蒜頭1顆、紅蔥酥適量、醬油半米杯、素蠔油1/4杯、冰糖2大匙、白胡椒1湯匙、米酒1米杯

步驟:

  1. 將青蔥切段,蒜頭去皮備用。

  2. 將五花肉切片爆香,加入冰糖炒出醬色。

  3. 放入醬油、蠔油、米酒、蔥段、蒜頭、白胡椒粉翻炒。

  4. 再加入紅蔥酥炒香,加水至蓋過肉。

  5. 蓋鍋蓋悶煮2小時即完成紅燒控肉。

註:燉煮期間可視情況補水。


【義式番茄蔬菜湯】食譜做法

食材:

大番茄5顆、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半條、洋蔥1/4顆、西洋芹1條、蒜片6片、雞湯粉3匙、橄欖油5大匙、義式香料少許

步驟:

  1. 將洋蔥、番茄、紅蘿蔔切丁,芹菜切末備用。

  2. 鍋內加入油及蒜片爆香,再依序放入洋蔥、芹菜、番茄、紅蘿蔔。

  3. 加入雞湯粉、義式香料粉,加水至高度超過食材。

  4. 蓋鍋蓋悶煮30分鐘即完成義式番茄蔬菜湯。


本食譜使用鍋款(點文字看詳細介紹):神氣鍋


>>番茄肉醬鐵板麵食譜圖卡

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建議鍋款:神氣鍋