【摩堤秘笈】鑄鐵鍋洗完有白白的痕跡怎麼辦??


Q：為什麼會有白色痕跡?

A：烹飪過程中，食材裡的澱粉或蛋白質沉澱於鍋具的毛細孔中，造成白色的痕跡。

      並非鍋具有損傷，不影響正常使用。

 

摩堤小編教你如何洗才乾淨!

用具：水、海綿、清潔刮刀、小蘇打粉

注意：切忌使用鋼絲球，以免損傷琺瑯

 

1.將鑄鐵鍋注入水和1匙小蘇打粉

2.使用清潔刮刀刷洗

3.開中火煮滾後，轉為小火繼續煮

4.視嚴重程度，可再加入小蘇打粉和水反覆依此程序清洗

5.清洗乾淨後，水倒掉並擦乾

6.鍋緣可上一層薄博的食用油防鏽

7.放上防撞墊片保持鍋具通風