想宅在家自煮卻少了個像樣的廚房?沒有廚房也能輕鬆做出無廚房料理

《想宅在家自煮卻少了個像樣的廚房?沒有廚房也能輕鬆做出無廚房料理》

  • 摩堤料理新概念──智慧行動無煙廚房

  • 超節能無廚房料理平台:IH智慧電磁爐+琺瑯鑄鐵鍋=高效率熱能轉換

  • IH智慧電磁爐

  • 琺瑯鑄鐵鍋

  • 移動雙濾網抽油煙機

  • 矽晶料理工具


疫情升溫,宅在家、少與人接觸是當前最安全的防疫方式,當你想方設法讓自己不用踏出家門時,卻驚覺家裡沒有廚房,或早已受夠了,在炎熱的夏日站在廚房的瓦斯爐旁,邊下廚邊揮汗如雨。

別擔心!跟著摩堤有解……一台IH電磁爐、一個琺瑯鑄鐵鍋、一台移動式抽油煙機、一組無毒矽晶料理工具,最貼近人心的專業廚具組,不僅節能少油煙,也不需再受到固有廚房空間的限制,用無廚房料理跟防疫一起升級,兼顧美味、健康、環保與質感,讓你遊刃有餘,隨時化身家中的專業主廚。

 

摩堤料理新概念──智慧行動無煙廚房

摩堤以節能、安全、健康、時尚為核心,透過智慧科技結合人性化設計,在滿足烹飪需求的同時,融合革命性的全新料理主張,打造低碳環保、小空間也能用、方便收納與攜帶的智慧行動無煙廚房,打破傳統料理空間的侷限,讓烹飪不再是一個人埋頭苦幹的苦差事,而是串起家人和朋友間情感連結的歡樂日常,用無廚房料理,讓料理從此少了悶熱,多了歡樂

用無廚房料理串起家人和朋友間的情感連結

  • 節能

    IH智慧電磁爐、琺瑯鑄鐵鍋、移動雙濾網抽油煙機、矽晶料理工具等全系列產品的完美搭配,以遠勝於傳統瓦斯爐、電陶爐與黑晶爐的90%熱效率,直送熱能至鍋身與食材,不浪費熱能,讓烹飪不費時、不費力也不費神。

  • 安全

    無瓦斯、無明火、無油煙的全新烹飪方式,除了塑造出一個現代化、健康且舒適又不悶熱的無廚房料理環境之外,IH智慧電磁爐內建的11種安全機制,和附贈的獨家專利設計「鍋具固定座」、「矽晶安全環」,防止鍋具滑動,皆能讓一家大小都煮得安心,吃得放心。

  • 健康

    打破傳統「使用瞬間大火烹煮才有鍋氣」的迷思,完美結合琺瑯耐高溫、鑄鐵導熱溫和及蓄熱佳的特質,提倡穩定性絕佳的持續高溫烹調法,發起「料理新革命」,保留食材最原始的營養與美味。

  • 時尚

    時尚外觀設計,鍋即是盤,將鍋子直接端上桌也能夠拍出高質感美食照,樂享美好餐桌時光。

 

超節能無廚房料理平台:IH智慧電磁爐+琺瑯鑄鐵鍋=高效率熱能轉換

使用摩堤IH智慧電磁爐搭配琺瑯鑄鐵鍋,厚度4mm的鍋底會因電磁感應而產生渦電流(Eddy Current),渦電流在鑄鐵中快速產生高熱,使鑄鐵鍋持續蓄熱,以高效率、溫和、穩定的高溫滿足各式各樣的烹飪需求。擁有美國、德國、日本、台灣及中國專利的摩堤燒烤組(摩堤IH智慧電磁爐搭配摩堤鑄鐵烤盤),甚至可以在7分鐘內達到300℃的超高溫,達到雙溫區烹飪的功能。

搭配移動雙濾網抽油煙機,更能在任意空間,都做到健康的無油煙烹飪,享受無廚房料理的樂趣


IH智慧電磁爐+琺瑯鑄鐵鍋,打造無廚房料理的高效率烹飪組

IH智慧電磁爐+琺瑯鑄鐵鍋具

熱能直接、有效率地轉換到琺瑯鑄鐵鍋4~5mm的厚實鍋底,擁有絕佳的節能效果,再加上鑄鐵材質的高蓄熱、導熱均勻等特性,能夠在穩定的高溫烹調下,不破壞食材養分,保留食材原始的美味。

IH智慧電磁爐+多材質拼接複合鍋具,熱能傳導路徑複雜,加熱效率差

IH智慧電磁爐+傳統複合鍋具:經多種材質的多層熱能傳導,效率低。

 

IH智慧電磁爐

摩堤應用電磁感應加熱技術,研發製作IH智慧電磁爐,將熱源直接對鍋具加熱(熱能傳導路徑:爐具→鍋具),有別於黑晶爐、電陶爐等爐具﹝先加熱面板,再由高溫面板加熱鍋具(熱能傳導路徑:爐具→爐面→鍋具)﹞,減少多餘的爐面傳導媒介,將熱效率大幅提升至90%(電陶爐/黑晶爐之熱效率約50%~55%;瓦斯爐熱效率則約40%~50%),讓料理過程更快速、更節能也更安全。

IH智慧電磁爐導熱效果實測

實測結果顯示,IH智慧電磁爐在加熱狀態下,對剖半的鑄鐵鍋進行加熱,在鑄鐵鍋上的巧克力會隨著加熱過程開始融化,而另一片直接放置於加熱面平台上、未接觸鑄鐵鍋的巧克力,則因缺少了導磁鍋具,IH面板無法進行加熱,因此該巧克力仍呈現完整塊狀。顯示IH智慧電磁爐熱能給鍋不給人的節能及安全等特性。

 

琺瑯鑄鐵鍋

摩堤琺瑯鑄鐵鍋,不需養鍋,又具有亮眼的外觀與蓄熱性,可以當作料理容器直接端上桌。

摩堤琺瑯鑄鐵鍋時尚繽紛,烹飪後可直接上桌,鍋即是盤

由時尚的內外琺瑯層包覆著一體成型的厚實生鐵鍋身,採用以天然玻璃矽石為基底的中性琺瑯,除了可以保護鍋具不氧化、不生鏽,延長鍋具壽命,也能夠確保烹飪過程中,食材不與鑄鐵產生化學變化,釋出有害健康的物質。

而鑄鐵鍋具本身就具有穩定、高密閉性、導熱均勻、高蓄熱性等特性,能夠完整鎖住食材的養分,加速水氣在鍋內的對流,充分保留食材的原汁原味,營養又健康,更能提升料理的成功率、烹煮速度以及保溫時長。

琺瑯鑄鐵鍋能夠在烹飪過程中鎖住食材養分,加速水氣在鍋內的對流,充分保留食材原汁原味

延伸閱讀怎麼煮才會這麼好吃?Multee摩堤琺瑯鑄鐵鍋的料理工藝美學


生產過程中,摩堤採用來自丹麥DISA公司最先進的自動化鑄造設備,使用天然砂石製作模具,再注入1300℃的高溫生鐵溶漿澆鑄成型,待鑄鐵冷卻,敲碎砂模,取出鑄鐵,最後以手工噴塗天然琺瑯,經內、外鍋各三次800℃高溫的琺瑯燒結程序,生產出具有三層琺瑯(黑釉兩層、彩釉三層)的鑄鐵鍋,表面緻密,在熱鍋熱油下,可達到物理性不沾的效果,使用起來比具有化學塗層的不沾鍋安心許多。

使用琺瑯鑄鐵鍋烹飪,可在熱鍋熱油的狀況下,具物理性不沾效果,較有一般不沾鍋的化學性不沾安全許多

 

移動雙濾網抽油煙機

摩堤移動雙濾網抽油煙機首創的可拆卸與小體積設計,將抽油煙機變成可以帶著走、隨插隨用的超方便料理單品,可直接、零距離地吸附烹飪時所產生的油煙與異味,油煙從此不再是先經過臉部的口鼻才被吸入抽油煙機,減少人體直接或間接吸入的油煙。

使用移動雙濾網抽油煙機烹飪,油煙不過臉

有了移動式抽油煙機,租屋、外宿族再也不需要因為租屋條件或空間限制而天天當外食族,終於可以在無煙、舒適的烹飪環境中,下廚寵愛自己、找三五好友到家裡聚餐,隨時隨地在餐桌、客廳、陽台、戶外,享受無廚房料理的便利性和健康烹飪的樂趣! 

和好友隨時隨地享受無廚房料理的便利性和健康烹飪的樂趣


矽晶料理工具

摩堤矽晶料理工具,嚴選純天然礦物提煉而成的高品質食品級矽晶,具有無色、無味、無毒、穩定、耐冷、耐高溫(耐溫-30℃~250℃)等特點,在加熱過程並不會產生任何有毒物質,經常被製作成醫療用品、嬰兒奶嘴、廚房用具等,更通過SGS認證,可安心作為食器使用,適用於微波爐、旋風式烤箱、蒸籠、電鍋和冰箱等。

延伸閱讀何謂「矽晶」?如何區分矽膠和塑膠?

摩堤矽晶料理工具,製作無廚房料理的烹飪好幫手


在產品設計上,摩堤更根據人體工學研發出手感最佳、具有各種小巧思的人性化料理工具,例如:獨家的不沾桌設計、特殊平口湯勺設計、多功能且不傷鍋的清潔刮刀等,貼心考量到料理人們在各種使用情境下的使用需求,邀請你一起友善人體、友善環境。

摩堤矽晶料理工具,前端獨特平口設計,烹飪後舀取不浪費 摩堤矽晶料理工具,貼心不沾桌設計,製作無廚房料理也不佔空間