用鑄鐵鍋煮出超好吃的白米飯!

 

有聽人說過鑄鐵鍋煮的飯特別香甜特別好吃嗎?

鑄鐵鍋保留食材原本的美味的優點,讓它煮出來的白米飯也真的就是不一樣!

小編第一次吃到同事用鑄鐵鍋煮的白飯真的是 驚為天人阿!! 

 

用鑄鐵鍋煮出超好吃的白米飯



但是習慣使用電子鍋煮白飯的人,忽然要用鍋子+瓦斯爐煮飯是不是有點怕怕的?


今天就教你怎麼用鑄鐵鍋煮出完美白米飯” !

步驟:

  1. 米和水的比例是1:1.2

  2. 洗米動作輕且快,沖洗過2~3

  3. 以中小火煮滾(冒煙)

  4. 轉小火煮10分鐘後關火,這中間可以開蓋翻動一下。

  5. 不開蓋悶10分鐘


閃亮亮又粒粒分明的白米飯就完成了!

當然也有些人喜歡鍋粑脆脆香香的口感,那就稍微加長步驟4小火的時間就可以獲得好吃的鍋粑飯囉~



想吃好吃的鑄鐵鍋白米飯又覺得太麻煩嗎?

摩堤的IH電磁爐有"煮飯"、"煮粥"的功能鍵,讓你用像電子鍋一樣的一鍵操作,就可以煮出好吃的鑄鐵鍋飯喔!

用鑄鐵鍋搭配摩堤IH電磁爐一個按鍵幫你煮出超好吃的鑄鐵鍋飯


A4 PLUS IHA4 F10 IHA4 PLUS 1200 IH  適用2~4杯米

A4 F13 IH (1300) 適用1~6杯米

雙爐IH 適用1~4杯米




一開始用鑄鐵鍋煮飯常遇到的幾個問題也在這邊跟大家分享


Q1. 還沒煮熟就燒焦了


燒焦有可能是火太大了,請記得用第一步驟用中火就可以了,火太大真的會燒焦喔!  另一個可能是鍋子和米量無法配合,例如:用22cm以上個鍋款煮1杯米,可能會因為米量太少無法均勻鋪在鍋底,而造成受熱不均。

 

Q2. 已經轉成小火還是會噗鍋

 

在冒煙轉小火之後會噗鍋,可能的原因有1.火可能還是太大,請確認讓火維持在米粒大小的狀態。另一個可能原因是鍋子相對而言太淺了,一般或建議大家米+水在鍋中的高度不要超過七分滿,超過可能就比較容易噗鍋喔。


準備好前進你的完美白米飯之路了嗎?